ベターホームのパンの基本

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Tác giả: ベターホーム協会
Tình trạng: Hết hàng

Publisher ‏ : ‎ ベターホーム協会 (March 1, 2009)

Language ‏ : ‎ Japanese

Tankobon Hardcover ‏ : ‎ 144 pages

ISBN-10 ‏ : ‎ 4865860118

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4865860115

Dimensions ‏ : ‎ 8.46 x 6.02 x 0.51 inches

◆丸パンやあんパンなどのおなじみ基本のパンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格パンまで、
だれでもおいしいパンが焼けます。ベターホームの天然酵母や話題の米粉を使ったパンのレシピもあります。

◆身近な材料を使った作りやすいレシピ。パン作りの工程1つ1つを写真付きのプロセスでていねいに説明。

◆難易度別のマーク付きなので、初心者から慣れている方まで使えます。

◆ホームベーカリーやフードプロセッサーでこねる方法など、時間のかかるパン作りをよりかんたんにするノウハウ
満載です。

◆「休日のブランチに、焼きたてパンを食べたい」という願いがかないます!前日に生地をこねて一晩冷蔵庫に入れて
おく「ゆっくり発酵」の手法を紹介。

◆パンの保存法、パン作りのQ&Aなど、困ったときに役立つコラムも載せました。

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